- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 cenoura cortada em cubos
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado
- Sal a gosto
- Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o extrato de tomate e misture com a cenoura.
- Despeje a água, adicione o caldo de galinha e cozinhe até ferver.
- Acrescente o frango, o arroz e cozinhe até amaciar.
- Tempere com sal, polvilhe com salsa e parmesão.
- Se desejar, sirva acompanhado de pão ou torrada.
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