Ingredientes
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de nozes, pinhão, castanha do Pará ou castanha de caju ( ou para quem puder comprar, pinoli)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (200 g)
4 dentes de alho
1 1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de nozes, pinhão, castanha do Pará ou castanha de caju ( ou para quem puder comprar, pinoli)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (200 g)
4 dentes de alho
1 1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
Modo de preparo
Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
No processador ou liquidificador bata primeiro o azeite com as nozes( ou castanha...), os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho - quanto MENOS você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho. Se preferir, bata o molho no mixer ou socador.
Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir.
No processador ou liquidificador bata primeiro o azeite com as nozes( ou castanha...), os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho - quanto MENOS você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho. Se preferir, bata o molho no mixer ou socador.
Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir.
Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão ou dar um toque no frango grelhado do dia-a-dia.
OBS: para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
OBS: para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
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